persona manipulando queso

El proceso de envasado al vacío

En Lácteas Zamoro conocemos el procedimiento del envasado al vacío , ya que este tipo de envasado es una de las características principales del trabajo que realizamos día tras día. Se trata de un proceso cuyo único objetivo es la conservación del alimento para retrasar la fecha de caducidad o el temprano deterioro. Ventajas de…

leche pasteurizada

Leche pasteurizada

Cuando hablamos de leche pasteurizada nos referimos al producto procesado resultante de la esterilización a altas temperaturas para eliminar bacterias y microorganismos. A través de su cocción entre los 60 y los 90 grados se consigue eliminar patógenos y gérmenes, lo que mejora la seguridad y prolonga las propiedades de conservación de los productos lácteos.…

helado de queso curado de oveja

Helado de queso curado de oveja

Si tuviéramos que destacar una de las maravillas del verano, esa sería el regreso de los helados a nuestras vidas. Casi nadie nos podemos resistir a tomar uno durante estos meses de calor. Además, los avances gastronómicos están permitiendo extender este delicioso capricho un paso más allá del postre. Hoy traemos 3 recetas con helado…

Recetas veraniegas con queso curado viejo

Recetas veraniegas con queso curado viejo

En esta estación del año apetecen recetas frías para acompañar el buen tiempo. Hoy te vamos a dar ideas de recetas veraniegas con queso curado viejo muy sencillas de realizar, para que disfrutes de esta época comiendo platos variados. No te preocupes si no sabes cocinar, porque no te supondrán mucho esfuerzo y te merecerán…

conservar el queso curado de oveja

¿Cómo conservar el queso curado de oveja?

El queso curado de oveja es un producto que no consumimos en su totalidad en el momento de su adquisición, por esta razón, en este pots, te damos unos consejos para que guardes y conserves el queso en las mejores condiciones posibles, disfrutarás de todo su sabor y propiedades a la hora de comerlo de…

Queso de oveja y ejercicio físico

El queso curado de oveja y el ejercicio físico

¿Conoces cuál es la relación entre el queso de oveja y el ejercicio físico? A continuación, te comentamos por qué este alimento es el más recomendable para afrontar la vuelta a la normalidad tras el confinamiento. El final de las fases de desescalada A buen seguro, has cumplido con las condiciones necesarias para luchar contra…

queso curado y la alta cocina

Queso curado de oveja en la alta cocina

Hay muchos restaurantes que hacen una gran fiesta gourmet en función de la elección de sus quesos. Es un privilegio para gastrónomos y clientes elegir incluso un excelente queso curado de oveja en la alta cocina. Degustar estas joyas y seleccionar la mejor depende de ciertos criterios que hemos de tener en cuenta. El mejor…