En Lácteas Zamoro conocemos el procedimiento del envasado al vacío , ya que este tipo de envasado es una de las características principales del trabajo que realizamos día tras día. Se trata de un proceso cuyo único objetivo es la conservación del alimento para retrasar la fecha de caducidad o el temprano deterioro. Ventajas de…
DetallesCuando hablamos de leche pasteurizada nos referimos al producto procesado resultante de la esterilización a altas temperaturas para eliminar bacterias y microorganismos. A través de su cocción entre los 60 y los 90 grados se consigue eliminar patógenos y gérmenes, lo que mejora la seguridad y prolonga las propiedades de conservación de los productos lácteos.…
DetallesEn la actualidad existen numerosos tipos de queso (cremoso, untable, feta, etc.) elaborados a partir de la leche cuajada, no solamente de la vaca, sino de la cabra, de la oveja o de la camella. Pero, a pesar de los distintos tipos, el proceso de fermentación del queso es el mismo para todos. Pasos para…
DetallesSi tuviéramos que destacar una de las maravillas del verano, esa sería el regreso de los helados a nuestras vidas. Casi nadie nos podemos resistir a tomar uno durante estos meses de calor. Además, los avances gastronómicos están permitiendo extender este delicioso capricho un paso más allá del postre. Hoy traemos 3 recetas con helado…
DetallesEn esta estación del año apetecen recetas frías para acompañar el buen tiempo. Hoy te vamos a dar ideas de recetas veraniegas con queso curado viejo muy sencillas de realizar, para que disfrutes de esta época comiendo platos variados. No te preocupes si no sabes cocinar, porque no te supondrán mucho esfuerzo y te merecerán…
DetallesEl queso curado de oveja es un producto que no consumimos en su totalidad en el momento de su adquisición, por esta razón, en este pots, te damos unos consejos para que guardes y conserves el queso en las mejores condiciones posibles, disfrutarás de todo su sabor y propiedades a la hora de comerlo de…
Detalles¿Conoces cuál es la relación entre el queso de oveja y el ejercicio físico? A continuación, te comentamos por qué este alimento es el más recomendable para afrontar la vuelta a la normalidad tras el confinamiento. El final de las fases de desescalada A buen seguro, has cumplido con las condiciones necesarias para luchar contra…
DetallesEl día 11 de abril de 2019 visitan nuestra empresa los directores de una importante distribuidora de productos de alimentación y propietarios de varias franquicias de tiendas delicatesen de Bélgica. Pasarán unos días con nosotros con la intención de conocer de primera mano el proceso productivo y firmar un acuerdo de colaboración. Para esta acción…
DetallesNo todo el mundo sabe que el queso curado de oveja fortalece el sistema inmune. Una de las principales barreras de las que disponemos los seres humanos para luchar contra los agentes y elementos externos es nuestro sistema inmunológico
DetallesLa leche de calidad y la higiene en la elaboración del queso de oveja son unas de las claves más importantes para disfrutar de un producto exquisito. Pero ¿cuáles son los procesos de higiene por los que pasa el queso? Son fundamentales para conseguir un producto tan delicioso como seguro para el consumo. Sanidad animal…
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