NAME ALTER SCHAFSKÄSE CIUDAD DE SANSUEÑA
HERSTELLUNG 100% ROHE SCHAFSMILCH
ZUSAMMENSETZUNG TROCKENMASSE MIND 55%
FETTGEHALT AUF TROCKENMASSE MIND 50%
PH MIND 5.30
PROTEIN MIND 25%
REIFEZEIT MINDESTENS 11 MONATE
UND FORM STÜCKE ZU 3 KG
KEILFÖRMIGE STÜCKE IN VERSCHIEDENEN GRÖSSEN
MORPHOLOGISCHE ANGABEN ZYLINDRISCH MIT FLACHEN SEITEN. HARTE RINDE, WEISS-GRAUISCH GEFÄRBT. KOMPAKTE KÄSEMASSE, ZEIGT WINZIGE, UNGLEICHMÄSSIG VERTEILTE LÖCHER
BESCHREIBUNG ELFENBEIN - ZARTGELB - FARBIG
TYPISCHES SCHAFSKÄSE-AROMA
KRÄFTIGER JEDOCH NICHT SCHARFER GESCHMACK
FEINE KONSISTENZ